Рецепты от Оксаны № 16(364). Вкусный пост

Автор: TTT22 от Вчера, 22:34, просмотров: 18

0 Рецепты от Оксаны № 16(364). Вкусный постНазвание: Рецепты от Оксаны.
Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."
Номер: № 16 (364)
Страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 42,41 Мб

"Вкусный пост" - интересные рецепты для разнообразия постного меню. Итак, в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":
ЗАКУСКИ:
Брускетта с тремя видами сальсы, Карпаччо из помидоров с маринованным дайконом, Закуска из кабачков с сулугуни, Закуска из кабачков с помидорами и творогом, Домашняя икра из баклажанов и сладких помидоров, Рулетики из баклажанов в итальянском стиле, Хумус, Пикантная закуска из белой и красной фасоли, Паштет из зеленой чечевицы с тостами, Кускус с овощами и хрустящим луком, Японский ролл с овощами, Овощной ролл в рисовой бумаге
САЛАТЫ:
Овощной салат с кунжутной заправкой, Салат с помидорами черри под кунжутной заправкой, Азиатский «Коул слоу», Салат из ростков сои, Салат из редьки с огурцом и зеленым луком, Салат из огурцов, сладкого горошка и грейпфрута, Салат из кенийской фасоли с грейпфрутом и виноградом, Салат с тофу и цитрусами, Салат из паровых овощей, Салат из баклажанов по-тайски, Салат из баклажанов по-азиатски, Салат из свеклы с сыром фета, Салат из шпината с апельсинами и жареным миндалем, Картофельный салат с перепелиными яйцами и шалотом, Салат из печеной свеклы с каперсами и мятой, Салат из печеного перца с базиликом и оливками,...
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ:
Жюльен овощной, Мильфей из овощей и моцареллы, Фаршированный сладкий перец, Лук-порей в цитрусовой глазури с чесночными тостами, Запеченные помидоры с пряными травами и орехами, Печеные баклажаны с орехами и гранатом, Жареные баклажаны по-азиатски, ...

Категория: Кулинарные

 

Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 12 2019

Автор: TTT22 от 29-11-2020, 22:44, просмотров: 13

0 Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 12 2019Название: Рецепти господині. Секрети смачної кухні
Год / номер: № 12 (117) грудень, 2019
Изд-во: ТзОВ "Редакційні системи"
Формат: pdf
К-во стр.: 68
Размер: 64,08 Мб
Язык: українська

В цьому виданні подаються секрети смачної кухнi: ними дiляться як досвiдченi весiльнi господинi, якi приготували безліч страв на сотнi весiль, так і читачі - наші мами, бабусі та сестри. Кухня об’єднує людей - і тих, хто готує, і тих, хто смакує: тисячі рецептів, сотні продуктів, десятки смаків...
У номері: * Зіркові рецепти (Борщ з вушками, Вареники з квасолею, Грибна підлива) * Готує господиня: Готує господиня: Сирник а-ля морозиво, Кутя із булгуру, Грибна юшка, Завиванці, Вареники з бульбою та грибами, Калганівка на самогоні, Печена скумбрія, Цибульник, Пампухи, Капкейки "Новорічні", Пляцок "Арахісовий", "Спартак", Святвечірній кисіль, Пляцок "Світлофор", Суфле з мандаринками «Напередодні»: Кутя традиційна борщівська * «Апетитні закуски»: Карпачо з яловичини, Канапки з гуакамоле, "Три сири", оселедець по-східному, Форшмак по-одеськи, Кульки з оселедцем, Риба в гірчичному маринаді з овоча­ми * «Феєрія салатів»: З печеним гарбузом, "Нептун", Із курятини та селери, Із авокадо, руколи та моцарели, Із лососем, Із броколі та помідорів, "Пікантний", "В очікуванні дива * «А що на гаряче?» – Птиця (Гуска з яблуками, Маринована і запечена качка, Качачі ніжки під вишневим соусом); Морепродукти (Паелья, Крабові котлети, Смажені креветки), Запіканки (Із цвітної капусти, "Веселка", Броколі "під периною", Гарбузова з курячим філе), М’ясо (Фаршировані курячі ніжки, Котлети, начинені апельсинами, Курячі стегна з грушами, Рулет зі шпинатом); Риба (Дорадо, запечене з лимоном, Короп, фарширований гречкою з гриба­ми, Сом із шпинатним соусом) * «Пишна випічка»:

Категория: Кулинарные

 

Чудо поварешка №21 2012

Автор: next от 29-11-2020, 21:59, просмотров: 20

0 Чудо поварешка №21 2012Название: Чудо поварешка №21 2012
Год: 2012
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 4,9 Мб

Чудо поварешка
- кулинарные секреты для тех кто ест. Салат "Домашняя фиалка". Состав - 300 г копченой курицы, 200 г чернослива, 400 г шампиньонов, 300 г свежих огурцов, 200 г моркови по-корейски, 1 яйцо, соленый крекер, 100 г редиса, листья шпината или другой мелколистный салат, майонез, соль, перец. Курицу, чернослив и огурец порезать соломкой. Грибы нарезать, обжарить, посолить и поперчить. Салат уложить слоями, промазывая каждый майонезом: курица, чернослив, грибы, огурец, морковь по-корейски. Салат лучше делать в разъемной форме. В этом случае получится порционный салат. Бока обложить соленым крекером. Верх оформить листьями шпината или другого салата. Редиску нарезать колечками и сформировать из них соцветия фиалки. Серединка - вареный желток. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!

Категория: Кулинарные

 

Школа гастронома Коллекция рецептов №8 2007

Автор: next от 29-11-2020, 20:32, просмотров: 19

0 Школа гастронома Коллекция рецептов №8 2007Название: Школа гастронома Коллекция рецептов №8 2007
Издательство: Гастроном
Год: 2007
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 5,9 Мб

Школа гастронома
- кулинарные секреты. Тема номера - быстрые завтраки. Золотистые круглые крокеты изготовлены из натурального картофельного пюре с добавлением различных специй. Их можно готовить любым удобным для вас способом: запекать о духовке, жарить на сковороде или во фритюрнице. Картофельные шарики, приготовленные в духовке» содержат на 40% меньше жира, чем обжаренные во фритюрнице. Яичное суфле с картофельными шариками - 200 г картофельных шариков ТМ "Farm Frite", 100 г ветчины, 50 г свежемороженого горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо, 100 мл сливок жирностью 23%, соль, перец по вкусу, 30 г тертого сыра пармезан. Упаковку замороженных картофельных шариков ТМ "Farm Frites не размораживая, обжарить в 1 ст.. л разогретого растительного масла, 7-9 мин. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло и обжарив в нем ветчину до корочки, 3 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин. 3 Разделить картофельные шарики на четыре равные порции. В 2 смазанные сливочным маслом формы для суфле выложить по 1 части картофельных шариков, затем равными порциями положить ветчину с зеленым горошком, сверху - оставшиеся картофельные шарики. Яйцо взбить со сливками, приправить солью и перцем по вкусу. Формы, наполненные картофельными шариками и ветчиной, залить яичной смесью и поставить в духовку, разогретую до 200 C, на 10 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 1 мин., чтобы сыр расплавился. Ну, а как все это оформить в полезные и вкусные блюда, вы узнаете из нашего журнала. Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Категория: Кулинарные

 

Школа кулинара №23 2011

Автор: next от 29-11-2020, 19:01, просмотров: 23

0 Школа кулинара №23 2011Название: Школа кулинара №23 2011
Страниц: 32/64
Формат: PDF
Размер : 6,7 МБ

Школа кулинара
- журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Закуска с куриной печенкой - 0,5 кг куриной печенки, 3 яйца, 1/2 л молока, 5 ст. л. майонеза, 1 маленький кочан пекинской капусты, 2 средние моркови, 3 маринованных огурца, 1 большая головка репчатого лука, зелень петрушки, 3 ст. л. горчицы, растительное масло, соль, перец черный молотый по вкусу. Куриную печенку промыть и замочить в молоке на 30-40 мин. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить до прозрачности на растительном масле, выложить со сковороды и остудить. Морковь тщательно вымыть и сварить в кожуре до готовности. Отваренную морковь остудить, очистить и нарезать крупной соломкой. Маринованные огурцы также нарезать соломкой. Для приготовления соуса смешать горчицу и майонез, приправить перцем и при необходимости посолить. Смешать нарезанную морковь, маринованные огурцы и обжаренный лук и заправить овощи приготовленным соусом. Печенку вынуть из молока, обсушить, посолить, приправить свежемолотым черным перцем и обжарить на растительном масле до готовности. Обжаренную печенку остудить. У кочана пекинской капусты срезать верхушку и основание и разобрать кочан на отдельные листья. Выложить на них немного овощного салата, положить по кусочку обжаренной печенки и украсить дольками вареных яиц и листиками петрушки. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Категория: Кулинарные

 

Разносолы зимой согреют №2 2016

Автор: next от 29-11-2020, 15:40, просмотров: 22

0 Разносолы зимой согреют №2 2016Название : Разносолы зимой согреют №2 2016
Год: 2016
Страниц : 22/44
Формат : pdf
Размер : 4,1 Мб

Разносолы зимой согреют
- читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - ИЗ КРЕМЛЕВСКИХ ПОГРЕБОВ. Солёные рыжики по-карельски - гри6ы рыжики -10 кг, соль — 400 г, хрен (корень натёртый на крупной тёрке) — 18 г, чеснок— 15 зуб., перец душистый — 30 шт., лавровый лист — 10 шт. Грибы очистить, обрезать ножки и 2—4 дня вымачивать в холодной воде. Воду менять не реже одного раза в сутки. После вымачивания откинуть на решето или дуршлаг и уложить в бочку (можно использовать эмалированное ведро без сколов), переслаивая солью и пряностями. Грибы накрыть льняной салфеткой, положить сверху гнет. Над гнетом должен появиться рассол. Если в течение суток рассол не появляется, следует увеличить груз. Через 20—25 дней после засолки грибы готовы. Перед употреблением грибы промыть холодной водой. Заправить ароматным маслом. Сверху посыпать мелко нарезанным репчатым луком. Так можно засаливать не только рыжики, но и другие грибы-млечники — грузди, волнушки, горькушки, подгруздки и т. д. А если добавить к ним немного самых обычных сыроежек, то засолка получится скорее «квашением», так как эти грибы содержат сахар.

Категория: Кулинарные

 

Любимые рецепты спецвыпуск №23 2012

Автор: next от 29-11-2020, 14:15, просмотров: 21

0 Любимые рецепты спецвыпуск №23 2012Название: Любимые рецепты спецвыпуск №23 2012
Год: 2012
Страниц: 10/20
Формат: PDF
Размер: 1,3 Мб

Любимые рецепты
- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - СЛИВЫ, ЯБЛОКИ и ГРУШИ. Джем «Венгерка» - 1 кг сливы, 300 г винограда без косточек, 600 г сахара. Сироп: на 0,5 л воды - 700 г сахара, 3/4 ст. брусники. Подготовленные сливу и виноград измельчить блендером, сложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром и оставить при комнатной температуре на 15 мин. Затем довести до кипения, влить сироп и варить до загустения. Горячий джем разложить в стерилизованные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в темном сухом и прохладном месте. Для сиропа: в кипящей воде растворить сахар, добавить бруснику и кипятить 5 мин. Повидло «Цветик-семицветик» - 1,5 кг яблок, 700 г груш, 800 г слив, 1 кг сахара, 1/2 ст. фруктового уксуса. Яблоки и груши очистить, у слив удалить косточки. Подготовленные фрукты пропустить через мясорубку и варить 30 мин., помешивая. Добавить сахар, уксус и варить, помешивая, до загустения. Снять пену, расфасовать в стерилизованные банки, закатать и поставить на хранение в прохладное место. Намажьте повидло на хлеб и вкусный завтрак готов.

Категория: Кулинарные

 

Cake Decoration & Sugarcraft - December 2020

Автор: sun от 29-11-2020, 10:15, просмотров: 12

0 Cake Decoration & Sugarcraft - December 2020Название: Cake Decoration & Sugarcraft
Издательство: Warners Group Pub.
Год: 2020
Номер: 267
Размер: 23 mb
Формат: pdf
Страниц: 64
Язык: Английский

Любите готовить торты, пирожные? Создавать съедобную красоту своими руками? Это издание для вас! Огромное количество вдохновляющих идей на все случаи жизни! Здесь вы найдете проекты на день рождения ребенку или взрослому, на свадьбу или любой другой праздник – был бы повод, а торты найдутся в огромном количестве с их идеями создания и поэтапными подробными красочными мастер классами. Полистайте журнал и убедитесь в этом сами!
Журнал также будет полезен тем, кто любит заниматься художественной декоративной лепкой.

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №22 2020

Автор: next от 28-11-2020, 12:14, просмотров: 16

0 Золотые рецепты наших читателей №22 2020Название: Золотые рецепты наших читателей №22 2020
Год/месяц: 2020/ноябрь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 10,5 Мб

Золотая коллекция рецептов
- читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Готовлю его из нескольких видов мясо, потому получается совсем не бюджетное блюдо. Зато вкус не разочарует мясоедов, любителей холодных и сытных закусок Так что появится солидный повод - непременно повторяйте, гости будут в восторге! Мраморный террин - говядина 300 г мяса на кости и 400 г мякоти, 500 г свиной варено-копченой корейки, 400 г свиной варено-копченой грудинки, 250 мл белого полусладкого вина, луковица, 1 морковь, 1 черешок сельдерея, 50 г петрушки, 50 г зелени — розмарина, тимьяна, укропа, зеленого лука, 1 ч.л. черного перца горошком, 2 бутона гвоздики, 4 зубчика чеснока, 3 ч.л. каперсов, 10 корнишонов, 10 г быстрорастворимого желатина. Морковь, лук и сельдерей крупно нарезать. Сложить в сотейник, добавить 4 вида мяса, пряности, пучок душистых трав и стебли петрушки. Влить вино и воду. Довести до кипения, снять пену, варить на минимальном огне под крышкой 4 часа. Убрать овощи и травы — они не понадобятся, бульон процедить. У мяса удалить косточки, кожу (если есть) и жир. а мякоть нарезать небольшими кубиками. Желатин залить прохладной водой по инструкции, дать набухнуть 5-10 мин. Распустить на водяной бане, добавить 200 мл бульона. Смешать мелко нарезанные корнишоны, каперсы, листья петрушки, зеленый лук, укроп и чеснок. Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. На дно налить 1-2 ст.л. бульона с желатином, насыпать немного зеленой прослойки, выложить 1/3 мяса. Слегка утрамбовать. Далее — 1/3 зеленой прослойки. 1/3 бульона. Дважды повторить слои. Накрыть террин свисающими краями пленки, сверху уложить деревянную доску. Убрать в холодильник минимум на 24 часа, а лучше на 48. Перед подачей нарезать.

Категория: Кулинарные

 

ЕДА. Домашние заготовки № 10 2020

Автор: TTT22 от 28-11-2020, 02:40, просмотров: 22

0 ЕДА. Домашние заготовки № 10 2020Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 10 (51) октябрь, 2020
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 58,53 Мб
Язык: русский

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
Тема номера:«Морковь на любой вкус» .
Уютное чаепитие * Поздние овощи (икра из зеленых помидор, из перца по-болгарски, острая брокколи, маринованная капуста со свеклой и сельдереем) * Грибные угощения * Тыквенные фантазии * "Кулинарный блокнот": готовим из капусты * Квашение - стола украшение *

Категория: Кулинарные

 
Назад Вперед