Домашний повар спецвыпуск №3 2018

Автор: sasa от 23-04-2018, 22:55, просмотров: 14

0 Домашний повар спецвыпуск №3 2018Название: Домашний повар спецвыпуск №3 2018
Год/месяц: 2018/апрель
Автор: коллектив
Страниц: 33/66
Формат: PDF
Размер: 7,9 Мб


Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - украинская кухня. Мы рады предложить вашему вниманию новый выпуск журнала «Домашний повар», посвященный колоритной и любимой многими украинской кухне. Вкусно приготовленная еда была и остается одним из самых прекрасных наслаждений. И украинская кухня щедро делится с нами этим удовольствием. С формировавшаяся в XVIII веке, она вобрала в себя некоторые черты немецкой, венгерской, турецкой и татарской кухни. Но эта преемственность сделала ее лишь колоритнее, насыщеннее и богаче. Украинская кухня разнообразная, необычайно вкусная и в то же время привычная нашим вкусовым пристрастиям. Украинцы, как истинные любители вкусной еды, сделали огромный вклад в мировую кулинарию. Если вы захотите вкусно угостить гостей, оставить после дружеского застолья или родственных посиделок приятное впечатление и прослыть хорошей, знающей толк во вкусной пище хозяйкой, выбирайте украинскую кухню и не прогадаете. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки №4 2018

Автор: sasa от 23-04-2018, 22:04, просмотров: 15

0 Дарья любимые заготовки №4 2018Название: Дарья любимые заготовки №4 2018
Год/месяц: 2018/апрель
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 9,9 Мб

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - хрустящий редис. "Икра красная, икра черная... Заморская икра... баклажанная!» Помните царский банкет в старой доброй комедии «Иван Васильевич меняет профессию»? Эх, не знали они, что икра может быть и из... редиса. Вкусная и и необычная, подходящая для встречи весны (дорогие друзья, вы понимаете, какие у вас преимущества?!). А какая же весна без редиса? Ранний овощ весенний урожай начинает! Салатики из редиса хороши, а икра и соусы из него хороши необыкновенно! Не пробовали еще? Тогда читайте любимое издание, подписывайтесь на него, находите нужный рецепт и беритесь за колдовство! Устройте себе весеннее настроение! Весна дарит и сочную зелень, сохраним ее ароматы и свежесть в заготовках!

Категория: Кулинарные

 

Чудо поварешка №5 2018

Автор: next от 21-04-2018, 22:28, просмотров: 25

0 Чудо поварешка №5 2018Название: Чудо поварешка №5 2018
Год: 2018
Страниц: 18/36
Формат: PDF
Размер: 9,6 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Чтобы чёрствый хлеб сделать вновь мягким, надо налить в кастрюлю немного воды, положить на дно решётку выше уровня воды, на решётку поместить ломтики чёрствого хлеба. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, подождать 5 минут. Хлеб станет снова мягким и вкусным. Дрожжевое тесто для ватрушек можно готовить как опарным, так и безопарным способом. Как правило, в такое тесто добавляют сдобу - сливочное масло, молоко, яйца и сахар. Поскольку все эти добавки делают тесто тяжелее и затрудняют его подъём, дрожжей следует класть немного больше нормы. ИЗБАВИТЬСЯ от специфического запаха трески можно с помощью вымачивания в молоке. Еще один способ устранить специфический аромат - замариновать рыбу. Для этого отлично подойдет винный соус, он не только устранит запах, но и добавит треске непередаваемый, нежный и изысканный вкус.

Категория: Кулинарные

 

Готовим с 1001 совет и секрет №4 2018

Автор: next от 21-04-2018, 20:19, просмотров: 19

0 Готовим с 1001 совет и секрет №4 2018Название: Готовим с 1001 совет и секрет №4 2018
Год/месяц: 2018/апрель
Страниц: 18/36
Формат: PDF
Размер: 5,8 Мб

Готовим с 1001 совет и секрет - самые вкусные блюда из птицы. Салат курица с шампиньонами под шубой. 3ОО г
отварного куриного филе, 3ОО г шампиньонов, 100 г свежих огурцов, 6-8 веточек укропа или петрушки, 2 отварных яйца,
200 г сыра, 100 г майонеза, 3 ст. л. растит, масла, перец, соль. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, обжарить на растит, масле, посолить, поперчить. Отварное куриное мясо и свежие огурцы нарезать кубиками. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, поливая каждый слой майонезом: куриное филе, обжаренные шампиньоны, сыр, огурцы, яйца. Поверхность салата смазать майонезом и украсить зеленью.

Категория: Кулинарные

 

Дарья любимые заготовки №3 2018

Автор: next от 21-04-2018, 08:46, просмотров: 17

0 Дарья любимые заготовки №3 2018Название: Дарья любимые заготовки №3 2018
Год/месяц: 2018/январь
Автор: коллектив
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 10,6 Мб

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - парад разносолов. Ассорти из зеленых помидоров. На 1 литровую банку закуски беру 350 г зеленых помидоров. 1 болгарский перец и головку чеснока. Овощи мою. Помидоры нарезаю половинками и четвертинками, перчик очищаю от плодоножки и семечек, шинкую тонкой соломкой. Чеснок разделяю на зубчики, удаляю шелуху, нарезаю пластинками. Банку с крышкой мою, стерилизую в духовке. На каждой дольке помидора делаю надрезы, вставляю в них перец, чеснок и по 1-2 горошины черного перца. Одни дольки просто фарширую, другие украшаю в виде смешных рожиц и узоров. Помидоры плотно укладываю в банку, между ними утрамбовываю корень хрена, зонтик укропа и веточку петрушки. В небольшую кастрюльку выливаю 300 мл воды, добавляю 150 г сахара и 1 ст. л. соли, ставлю на плиту, довожу до кипения, ввожу 150 мл 9%-ного уксуса и убираю с плиты Горячим рассолом заливаю фаршированные помидоры, банку закрываю крышкой, переворачиваю, укутываю пледом, а после остывания убираю на хранение в кладовку.

Категория: Кулинарные

 

Золотая коллекция рецептов 4 2018

Автор: next от 8-04-2018, 22:35, просмотров: 29

0 Золотая коллекция рецептов 4 2018Название: Золотая коллекция рецептов 4 2018
Год/месяц: 2018/апрель
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 10,8 Мб

Золотая коллекция рецептов - лучшие рецепты наших читателей. Тема номера - весеннее меню. Салат Деревенский. 250 г отварной говядины, 250 г молодого картофеля, 100 г малосольных огурцов, 100 г белой фасоли, 100 г репы, 4 яйца, зеленый лук, зелень сельдерея, петрушки, кориандра, 200 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, соль. Отваренную говядину нарежьте соломкой. Отварите молодой картофель в кожуре, нарежьте соломкой и смешайте с мясом. Малосольные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Фасоль отварите в соленой воде, откиньте на дуршлаг. Репу очистите и нарежьте тонкой соломкой. Зелень промойте холодной водой и измельчите. Добавьте нарезанные овощи и зелень к остальным продуктам. Затем измельчите отваренные яйца и соедините с общей массой. Горчицу смешайте с холодной сметаной и тщательно размешайте. Этим соусом заправьте салат, посолите.

Категория: Кулинарные

 

Чудо поварешка №11 2009

Автор: next от 8-04-2018, 07:54, просмотров: 28

0 Чудо поварешка №11 2009Название: Чудо поварешка №11 2009
Год: 2009
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 3,8 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Рулет из печени. 400 г говяжьей печени, 200 г топленого сала, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка желатина, соль, черный молотый перец, зелень. Печень ошпарить крутым кипятком, чтобы удалить горечь, нарезать тонкими брусочками и обжарить в масле до готовности. Лук очистить, нашинковать соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета. Свиное сало опустить целым куском в кипящую воду и варить 30 минут. После этого сало нарезать тонкими ломтиками, соединить с обжаренным луком, печенью и желатином. Посолить, поперчить и перемешать. Завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить 10 минут на среднем огне. Целлофан снять. Подавать рулет, нарезав его кружочками, со сливочным маслом и мелко рубленой зеленью.

Категория: Кулинарные

 

Чудо поварешка №9 2009

Автор: next от 7-04-2018, 09:24, просмотров: 22

0 Чудо поварешка №9 2009Название: Чудо поварешка №9 2009
Год: 2009
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Делаем вкусный шашлык. Мариновку шашлыка не рекомендуется делать в алюминиевой посуде. Для замачивания используются лимонный и гранатовый coк, кислое молоко, простокваша, майонез, кефир, а также вино, свежее молоко. Они способны улучшить вкус и сделать нежным даже старое мясо. И забудьте про уксус - с уксусом вы загубите любое мясо. Насаживать мясо нужно вдоль волокон. Во время приготовления шашлыка все кусочки должны быть равны по величине и прилегать друг к другу. Ни одна часть кусочка не должна свисать и болтаться. Когда красные угли в мангале будут без пламени, можно раскладывать шампуры с мясом. Нам нужен жар углей. Именно на нем, а не на открытом огне готовится настоящий шашлык. В процессе приготовления необходимо переворачивать шампуры, но не более двух раз, чтобы не пересушить мясо. Для того, чтобы узнать готов ли шашлык, необходимо надрезать кусочек мяса вдоль и посмотреть на сок. Шашлык готов, когда сок прозрачный. Если розовый - его надо подержать еще несколько минут над огнем.

Категория: Кулинарные

 

Creme Brulee / Крем-брюле №2 (16) (апрель-май / 2018)

Автор: didl3 от 4-04-2018, 20:49, просмотров: 24

0 Creme Brulee / Крем-брюле №2 (16) (апрель-май /  2018) Название: Creme Brulee / Крем-брюле
Год: 2018
Месяц: апрель-май
Номер: №2 (16)
Жанр: Кулинария
Издательство: ТОО «Саду Консалт»
Язык: русский

Уникальные рецепты, вкусные фотографии, актуальные обзоры и новости гастрономического рынка.

Категория: Кулинарные

 

Creme Brulee / Крем-брюле №1 (15) (февраль-март / 2018)

Автор: didl3 от 3-04-2018, 20:24, просмотров: 19

0 Creme Brulee / Крем-брюле №1 (15) (февраль-март /  2018) Название: Creme Brulee / Крем-брюле
Год: 2018
Месяц: февраль-март
Номер: №1 (15)
Жанр: Кулинария
Издательство: ТОО «Саду Консалт»
Язык: русский

Уникальные рецепты, вкусные фотографии, актуальные обзоры и новости гастрономического рынка.

Категория: Кулинарные

 
Назад Вперед