электронная библиотека

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - ах какая курочка. Белый танец. Ингредиенты - тушка курицы (1,5 кг), 4 яйца, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. майонеза, 60 г желатина, 2 лавровых листа, соль 4 горошины душистого перца, для украшения консервированный горошек, 2 вареных яйца. Разобранную курицу залить водой, довести до кипения. Воду слить, налить 3 л свежей, добавить луковицу, морковь, соль, перец, лаврушку. Варить 1,5 часа. Заправить измельченным чесноком за 10 мин. до конца. Мясо обобрать с костей. Желатин распустить в 250 мл бульона, влить к остальному бульону, процедить. В форму выложить горошек и нарезанные кружочками яйца, залить их бульоном, дать застыть в холодильнике. Два половника бульона перемешать с майонезом, влить в форму, дать застыть в холодильнике. Разложить мясо, залить прозрачным бульоном, поставить в холодильник на 3-4 часа. При подаче перевернуть на тарелку.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - мастер классы.
Блинная плетенка. Ингредиенты - для теста 300 мл молока, 15 мл подсолнечного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 150 г муки, 1/3 ч.л. соли, для начинки 350 г шампиньонов, 200 г вареного куриного филе, луковица, соль, перец для заливки, 100 г сметаны, 2 яйца, соль. В миску с молоком вбить яйцо, добавить сахар, соль, масло, размешать. Всыпать муку, перемешать до однородности. Испечь тонкие блины. Шампиньоны нарезать, лук измельчить, пассировать в небольшом количестве растительного масла. Филе нарезать кубиками, подмешать к грибной массе, посолить, поперчить. Свернуть блинные рулетики с начинкой. Оставшимися блинами выстелить дно и стенки формы. Один блин нарезать полосками. Смешать сметану с яйцами и солью. Выложить рулетики слоями, обильно поливая заливкой, накрыть краями блинов. Украсить блинными полосками, переплетя их. Смазать оставшейся сметанной массой. Запекать в разогретой до 170 град, духовке около 40 мин.

Чудо поварешка - кулинарные секреты для тех кто ест. Салат с шпротами "Салага". Ингредиенты - 1 стакан риса, 1 банка консервированной кукурузы, 2 соленых огурца, 1 банка шпрот, майонез, 750 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, зелень и болгарский перец - для украшения. Рис отварить до готовности, промыть холодной водой и дать стечь воде. Подготовленный рис переложить в ёмкость. Два яйца и огурцы нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Из банки взять шпроты, отложить 4 рыбки для украшения, а остальную рыбу измельчить. В ёмкость с рисом выложить кукурузу, огурцы, яйца, шпроты, тёртый сыр и заправить майонезом. Все хорошо перемешать. Переложить массу в салатник. Украсить желтком, болгарским перцем, шпротинками и зеленью. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - удобряем и защищаем сад. Вопросы - правила внесения удобрений, опасные болезни и вредители, защита сада без яда, календарь весенне-летних обработок. Так больно бывает смотреть,- как по цветущим деревьям ползают весной гусеницы и цветоеды. Мы их снимаем, стряхиваем на мешковину, травим химией, но все бесполезно. Для того, чтобы преградить путь заползающим на дерево вредителям, накладывают на штамбы ловчие пояса. Их можно изготовить из различных материалов:

Для лучшего вылавливания вредителей внизу между стволом и ловчим поясом нужно оставлять небольшой просвет, то есть тугую обвязку на поясе делать на его верхней половине, чтобы под пояс могли проникать насекомые. Вредители, заползая на дерево, попадают внизу в щель под поясом и там задерживаются/Гусеницы яблонной плодожорки здесь окукливаются. Остается регулярно (через 2 недели) собирать «урожай» вредителей. Последний совет: для большей эффективности материал, из которого делается ловчий пояс, лучше пропитать раствором любого инсектицида. И накладывать пояса надо как можно быстрее.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Темы номера - готовим рассаду огурца, выращиваем землянику по новому, как сформировать петунию шариком. Рассада огурцов для теплицы. Готовим почвенную смесь. Хороший результат дает такая почвенная смесь: 3 ч. дерновой земли, 3 ч. разложившегося торфа, 3 ч. навозного перегноя и 1 ч. перепревших опилок или речного песка. На ведро этой смеси надо добавить 3-4 ст. л. древесной золы, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. мочевины и все хорошенько перемешать. Посев. При нормальной весне в пленочные теплицы рассаду начинают высаживать в конце второй декады мая, значит, сеять надо 15-20 апреля. При более ранней высадке придется предусмотреть устройство двойного укрытия пленкой или какую-то систему обогрева. В любом случае высаживают 25-30-дневную рассаду. Рассаду лучше выращивать в отдельных горшочках размером не менее, чем 8x8 см. Горшочки наполняют почвой, увлажняют теплым раствором разведенного «Идеала», или розовой марганцовкой, или просто теплой талой водой. Семена по одному раскладывают на влажную поверхность и присыпают почвой слоем 1-1,5 см. Можно сначала посеять в небольшие горшочки, например, в кассетный ящик, а потом сделать перевалку в большие емкости. Посевы накрывают пленкой и переносят поближе к теплу, чтоб температура была на уровне 25-28°С.